Inició su carrera profesional en Europa en Sony España donde desempeño diversas funciones de Marketing, Ventas y Proyectos Especiales. En 1996, regresó a Argentina para lanzar la operación de Sony BPLA en el Cono Sur como Gerente General, logrando posicionar los productos profesionales de la marca en la región y habiendo desarrollado fuertes redes de distribución especializadas. En el año 2000, fue Country Manager en Argentina y luego Director de HSM Group en México, focalizado en los productos digitales y la comunidad de internet de la firma, interactuando con los máximos exponentes del management mundial.

En 2003, fue nombrado Director General de tantum Argentina; liderando numerosos proyectos de Gestión Estratégica y Balanced Scorecard en diversas empresas grandes y medianas del sector financiero, telecomunicaciones, energía, servicios, manufactura, retail y tecnología, entre otros.

Mostany es expositor habitual en foros y seminarios sobre la materia en Latinoamérica. Actualmente se desempeña como Director Regional de tantum para México y la Región Andina. Es graduado en Ingeniería Industrial por la Universidad Católica Argentina y obtuvo una beca Fulbright para su Master in Business Administration, en la Universidad de Bridgeport, Connecticut, Estados Unidos.